| Rodzaj Stali | Skład | Zawartość Węgla | Specyficzne Zalety | Elastyczność | Odporność | Zastosowanie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Stal T10 | Stop węgla i wolframu | ~0,95-1,04% | Dobry balans między twardością a elastycznością, odporność na zużycie | Średnia | Wysoka | Cięcie, praktyka |
| Stal T10 Hamon | Stop węgla i wolframu | ~0,95-1,04% | Wyróżniający się Hamon, estetyka, ulepszone właściwości cięcia | Średnia | Wysoka | Cięcie, kolekcja |
| Stal 1045 | Stal węglowa | ~0,45% | Dobra dla początkujących, tańsza, łatwa do naostrzenia | Wysoka | Średnia | Trening, lekkie cięcie |
| Stal 1095 | Stal węglowa | ~0,90-1,03% | Bardzo twarda, trwała ostrość, ale może być bardziej krucha | Niska | Bardzo wysoka | Cięcie, kolekcja |
| Stal Manganowa | Stop węgla i manganu | Zmienna | Odporność na uderzenia, trwałość | Wysoka | Wysoka | Cięcie, praktyka |
| Stal Damasceńska | Superponowane stali węglowe i/lub nierdzewne | Zmienna | Estetyka, odporność na korozję, trwała ostrość | Zmienna | Wysoka | Kolekcja, cięcie |
| Stal Damasceńska Hamon | Superponowane stali węglowe i/lub nierdzewne | Zmienna | Estetyka Hamon, odporność na korozję, trwała ostrość | Zmienna | Wysoka | Kolekcja, cięcie |
| Stal Kobuse | Twarda stal na zewnątrz, miękka wewnątrz | Zmienna | Połączenie twardości i elastyczności, tradycyjna | Wysoka | Wysoka | Kolekcja, tradycyjne cięcie |
| Stal San-Mai | Trzy warstwy: twarda stal pomiędzy dwoma warstwami miękkiej stali | Zmienna | Ochrona przed pęknięciem, trwała ostrość, tradycyjna | Wysoka | Bardzo wysoka | Kolekcja, tradycyjne cięcie |
Istnieje kilka rodzajów stali i odkuwek dla katany. Jest to jeden z parametrów, który najbardziej wpływa na cenę katany, ponieważ ostrze jest jej głównym elementem.